炒鲜竹笋的家常做法 炒鲜竹笋的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧苦瓜酿肉正宗做法
2. 桂林苦瓜酿肉的酿肉做法
3. 苦瓜酿肉要蒸多久

红烧苦瓜酿肉正宗做法

用料

苦瓜1根前腿肉200g玉米淀粉5g蒜头2瓣枸杞10粒生抽3汤匙盐2小勺糖1小勺蚝油1汤匙香油1小勺

做法步骤

1
、苦瓜洗干净切成2厘米的法苦苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。瓜酿猪肉用料理机摇成肉馅

2 、家常加入生抽一汤匙，做法蚝油一汤匙，视频盐一小勺
，苦瓜用筷子同一个方向搅拌
，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀
。

3 、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里

4 、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下 ，开大火蒸熟
，大概10分钟左右 。蒸熟后倒掉盘子里的水

5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙 ，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水

6
、烧热锅后倒入油 ，再放入大蒜爆香 ，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水
，煮开后关火

7 、煮好的酱汁淋在苦瓜上 
。

桂林苦瓜酿肉的做法

步骤1

食材：肉末250克、苦瓜2根、鸡蛋1个、姜3克 、小葱2根 、生粉5克  、生抽2克、蚝油1克、盐1克 、胡椒粉1克。

步骤2

苦瓜切段 
，去瓤 。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切末。

步骤5

肉末中加入鸡蛋。

步骤6

加入姜末、葱末
、生抽
、蚝油、盐 、胡椒粉
、2克生粉 ，拌匀上劲腌制10分钟。

步骤7

将苦瓜接触面抹少许生粉
，塞入肉馅 。

步骤8

蒸锅中放水烧沸 ，放入苦瓜酿蒸15分钟即可
。

苦瓜酿肉要蒸多久

1蒸10-15分钟2因为苦瓜和肉都是比较容易蒸熟的食材，10-15分钟的时间可以保证熟透而不会过熟 。3如果蒸的时间过长，肉质会变得干柴 ，苦瓜的口感也会变得糊糊的，因此需要注意时间掌握。另外，加入一些适量的调料会让苦瓜酿肉更加美味 。

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